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紅豆茶是怎様作出來的?

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Blue sue
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明日之星

台北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師卓雨青會教水腫的孕婦以下列方式煮紅豆水:

1.紅豆1杯洗淨,加入4~5杯冷水,浸泡約30分鐘。

2.水不倒掉,煮到滾。水滾後關火,蓋上鍋蓋燜煮15~30分 鐘,鍋裡的紅豆約一半有破皮,一半沒破,水呈半透明紅 褐色。

3.取尚未完全混濁的紅豆水,特別是頂層的上清液飲用;剩 下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。

資料來源:康健

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