奶酒有什麼調法比較好喝?
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奶酒有多少調法比較好喝
我覺得調酒不只是照著酒譜完美的調出來，就像廚藝一樣，除了擺盤，心意最重要，當然最重要的一點還是，味道不能亂跑囉。如果能保持一種正確的態度，還有掌握住基本的概念，就很簡單了。
第一，食材（原料 副原料 其他材料）互相的搭配格外重要
將酒的味道具體化，再去回憶你曾吃過的食物，交互後的味道是什麼，大概就能調出很棒的酒了。舉例來說，大家常喝的奶酒有奶的成份，所以不論是牛奶啊或咖啡，甚至是茶，都能夠一起調入。建議可以用偏酸澀的果汁，像是葡萄柚汁之類的來調製，會有意想不到的效果哦！葡萄柚很苦也很搭哦～
第二，在調酒裡面柑橘類的用法
常用的柑橘有：檸檬 柳丁 葡萄柚。檸檬汁應該是用最多的副原料了，檸檬汁除了可以押掉酒精味外，適量的檸檬汁也可以讓稍甜的調酒變得比較不甜，使用恰當還能讓一般外面較劣質的酒變得好喝。但是檸檬汁不適合和奶類一起調製，會沈澱，喝起來也對身體不好。柑橘類除了顏色鮮艷，果汁好喝外，表皮中富含精油也是一道利器。精油不只可以撒在酒面，亦能在杯口抹一圈，喝的時候還可以直接聞到淡淡的香味，整體會更加美味！ 噴灑精油前要把裡面那層白色的組織切除，不然會有苦味出現。
第三，就是酒精的掌控了。這其實是靠長期經驗去累積的。
建議剛開始可以使用量杯來練習不同酒量， 熟悉不同酒量調製出來的味道。一般來說，不想負擔這麼重的調酒，酒精不會超過整體的1／3 （不含冰塊），中等烈度的話可以以1：1方式調製。
第四，糖漿＆Sour Mix
這兩件是舊式家庭調酒和外面吧臺最不一樣的地方了。明明酒品質比外面的好，為什麼味道還贏不了別人？最明顯的差距，就是這兩樣東西了。糖漿是件非常重要的事情。一般而言，我會準備兩種糖漿，白糖還有黃砂糖。黃砂糖因為沒有精煉過，蔗糖的香氣非常濃厚，配上蘭姆酒或白蘭地會非常的適合。白糖因為無色，所以不會破壞酒的顏色。
簡易糖漿食譜
糖：水（重量）＝1：1
建議用滾水去調，因為越熱糖溶解的越細
甜味也越細緻
Sour Mix
Sour Mix 名字很多Sweet & Sour , Bar Mix 都是
Sour Mix 是由檸檬汁還有簡易糖漿調製而成
不會想檸檬這麼酸，酸甜酸甜的，非常適合用來調味
Sour Mix食譜
新鮮檸檬汁：簡易糖漿（重量）＝ 1:1
切忌要不能用熱糖漿，這會加速檸檬汁氧化
因使用新鮮果汁，保存期限五天到一禮拜
使用完要放冰箱
以上就是一些小技巧哦～
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2013年12月7日 - 因為打從心裡覺得是好喝的飲料阿～尤其是甜滋滋或是水果酸甜口味的，超適合姊妹們！ ... 比例，這樣調出來的酒也比較不會走味用BAILEYS mini來調就嘟嘟好，一次只要用一 ... 其實貝禮詩香甜酒，大家都稱作奶酒，而且一講到奶酒大家也直接想到貝 ... 喝法有很多種，基本上跟”奶”搭配得起來的都可以嘗試看看喔！
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[問題] 奶酒加什麼最好喝BBS TOP 熱門貼文bbstop @ Amassly
2015年2月23日 - Kukuxumusu: 加櫻桃汁(酸的) 奶酒有牛奶成分牛奶加醋鹹豆漿有沒 02/23 22:47 .... 推ninomiyachan: 加黑咖啡比較好喝？還是加拿鐵比較好喝？
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（3-5）香甜酒的選擇（下） - 癮型人的調酒世界 - 痞客邦PIXNET
2008年12月18日 - 下圖是BAILEYS奶酒，中文翻譯為貝里斯奶酒（或貝禮詩），也有人稱為奶油 ... 我曾在某吧台喝過加方糖燃燒完後摻DITA的喝法，是一種我覺得還不錯的調製。 ... 與另外兩種有較多調味的口味來區別，它顏色透明，喝起來沒有甜味且略帶澀味。 ... 出的經典調酒並不多，但它們本身優異的口感讓它們『隨便調都很好喝』…
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3. Baileys 冰沙, 冰沙機內倒入Baileys 和冰塊打勻, 即成一杯超好喝 奶酒冰沙! 直接喝很美味, 加點現 ... 無論是用湯匙舀冰沙吃, 用吸管喝, 甚至直接就杯口飲用, 冰沙喝法是我最 .... 我沒有喝過這種甜奶酒,而且有好多種變化,看起來好好喝喔:P 请問那兒 ...
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