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新加坡有那些必嚐美食?

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海南雞飯、肉骨茶、沙嗲、囉惹、咖椰麵包不拉不拉,有好多內....

可參考美食部落客旳推薦介紹 http://www.liviatravel.com/2013/11/singapore-15-must-eat-foods.html

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Po Tter
Po Tter
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海南雞飯、肉骨茶、沙嗲、囉惹、咖椰麵包

一定要吃

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 Aileen
Aileen
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不管你在獅城停留了多久,1個月,1年還是10年,還是一直都未曾離開,離開的你們不管是因為自己的決定還是沒有選擇的選擇,我們對這座繁華而美麗的城市國家總有一種說不出來的“宿命”情緣,與其說懷戀她的面貌不如說懷戀在這裡發生的故事,伴隨著我們的成長,還有,那些怎麼也忘不了的新加坡美食。NO.1海南雞飯

海南雞飯源於早期由中國南方的海南省遷來獅城的移民,經過改良與調整成為了聞名四方的名菜。這道菜十分簡單:若干一口大小的蒸雞肉塊、香米(雞油預炸並用雞湯烹煮)、生抽或老抽、辣椒粉與生薑混合。

烹飪時要將所有部分均勻炸熟,否則菜品的口味則會流於平庸。事實上,辣椒醬既能為菜品增色不少,也能輕易讓其烹製失敗,太辣則會讓用餐變得痛苦,而太淡則讓口味平淡無奇。

這道菜的準備工作需要十分注意,首先將雞蒸熟,隨後立刻將其浸入冷水。這樣可使肉質保持鮮嫩,也正是在室溫下供應肉類的原因。

一份海南雞飯通常配有一碗清雞湯、幾片黃瓜薄片、辣椒老抽蘸醬以及薑蓉,在城中麥士威等熟食中心及Checkers等餐廳都可嚐到這道美食。簡單又美味,海南雞飯無愧于新加坡最受歡迎的美食之一,是您在新加坡又一個必嚐的招牌菜品。

NO.2咖哩魚頭

著名的新加坡咖哩魚頭是印度、中華和馬來文化相互融彙的美食結晶,這也是為什麼它是新加坡城內最炙手可熱、最誘人和最受喜愛的菜餚之一。

其最初的製作者是新加坡的馬來亞力人(來自南印度喀拉拉邦的印度族裔),他們將紅鯛魚的魚頭與蔬菜放在辣味的咖哩中一起燉煮,再用酸酸的羅望子調味,終於造就了這道讓人一試難忘的魚頭招牌菜。

您可以像華人那樣搭配米飯,用鬆軟的小圓麵包蘸食咖哩汁。麵食的甜味可以中和咖哩的辛辣味,這是讓不太能嗜辣的人也能享受這道菜的最佳方法。

華人在吃這道菜的時候,喜歡搭配一點點蔬菜和肉一起品嚐。而品嚐這種吃法的最佳地點,當屬位於城市中心麥卡南街的海洋咖哩魚頭餐館。

印度人通常選擇的吃法與此類似——加上米飯、帕帕丹和印度泡菜。小印度的阿波羅蕉葉,還有不遠處跑馬路上的Muthu's Curry都是值得向您推薦的餐館。

肉塊的柔軟、魚肉的精華、誘人的味道,還有高腳杯中的印度翠鳥啤酒或是冰鎮檸檬水…… 這是另一道您在新加坡不可不試的菜餚,因為縱覽在世界的其他任何地方,如此美味,僅在此

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Li Zhen Yang
Li Zhen Yang
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海南雞飯、肉骨茶、沙嗲、囉惹、咖椰麵包不拉不拉
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