威士忌的年份愈老愈醇嗎？

酒，來自於自然界中的微生物變化。當果子成熟後從樹上掉下來，果皮表面的酶菌在適當的温度和濕度下會活躍起来，使果子中的葡萄轉化為乙醇和二氧化碳，而酒的主要成分就是乙醇。

人類在遠古時代已經懂得釀造多種不同的酒類來作為日常生活中的飲料。三千多年前，古埃及和古希腊以及中國的古人類已經掌握了簡單的釀造技術，以五穀和各種果子及不同的原料來釀制不同味道的酒類。

随着農業生產和經濟的發展，釀酒技術得以大規模化和不斷提高，人們的釀酒技術也越來越完善。人們已經懂得釀制許多種類的酒，从中鑒别挑出質量最佳的酒，稱之為「瓊漿玉液」。「陳年佳釀」則是人們已經掌握把酒陳