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食藥署宣布明年元旦起重組肉標示不清重罰400萬,那些肉屬於重組肉?那些地方多用重組肉比較多?

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蔡婕珍
蔡婕珍
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明日之星

大部分的平價牛排館火鍋店吃到飽餐廳夜市都是使用重組肉比較多...若發現肉筋交錯脂肪多、肉呈完整的圓、肉色粉嫩,就是重組肉,價格約只有原肉的1╱2、甚至更少,因加工過程可能遭汙染,一定要煮熟。

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