whatshot 8

未開瓶、開瓶後的紅酒應該如何存放呢?

我來回答這個問題
匿名者
匿名者
0 匿名者
最佳回答

最佳回答

陳潔妞
陳潔妞
1186
新星

紅酒一般沒有特定的保存場所就比較難保存了。 因為保存紅酒要對溫度,濕度,陰暗度有嚴格的要求。 在專業酒窯中,溫度需控制在10度至14度,濕度維持在70%。 在一般家庭中,先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內,再放置於陰涼通風且溫度變化不大的地方,也可保存較長時間。

至於已開瓶而未喝完的酒,比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光,再塞上瓶塞,這樣一來,可以保存大概一周時間。 但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中,讓瓶中存不住空氣,就可再保存24小時。 不過,已開瓶的葡萄酒,應儘早喝完,因為保存的時間越長,它的風味也就散失得越快。 除保存的地點需注意外,擺放酒瓶的方式同樣需注意。 葡萄酒一定要橫放,最好是瓶口稍向下傾斜一些,這樣不但有助於酒渣的沉澱,軟木塞也能受到酒液的潤澤,保持一定的濕度,瓶口就會被木塞緊緊的塞住。

白酒方面- 不要開瓶,開了的要密封瓶口,埋於土中。 瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對濕度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉爛。 白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。 容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。

共有14人贊同
匿名者
熱門議題
更多問題