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紅酒都需要醒酒嗎?

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國波爾多(Bordeaux)左岸單寧較強勁的紅酒,義大利巴洛洛(Barolo)、巴巴瑞斯科(Barbaresco)產區的紅酒、美國拿帕(Napa)的紅酒、法國勃根地(Burgundy)一級園以上的紅酒,都建議可以醒醒看。卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)、席拉(Syrah)、內比歐羅(Nebbiolo)與馬爾貝克(Malbec)也是較常需要醒酒的葡萄品種。
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