熱量

大百科學家
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水餃熱量介紹,15顆水餃的熱量可以抵上一餐 餃子長相像元寶,所以年節習俗上要吃餃子,也就是要吃元寶,以討個發財吉利。餃子個兒小小,一口吃一個很容易,但也一不小心就會過量。 六顆市售冷凍肉餡水餃,例如豬肉,豬肉韭菜,牛肉水餃,水餃熱量就是200至220大卡,素食水餃稍低,約有160至180大卡。自家包得水餃熱量多少要看重量,也看餡的肥瘦程度而定。市售水餃含油量多不低。肉餡水餃六顆中含油量約有十至十二公克(約二茶匙),菜餡水餃則約有五公克的油。如果從熱量的比例上看,肉餡水餃的油脂佔了百分之四十五,菜餡則約有百分之二十。有人怕水餃吃多了,會吃進很多澱粉,因此改以餛飩替代,認為比較營養。結果肉餡多,油脂比例更高,幾乎百分之六十五的熱量都是由餛飩餡中的油提供,可不見得更健康!有人喜歡吃煎餃,也等於是強迫在油脂以不低的水餃中再添加油進去。過年元寶水餃到底怎麼吃才好?當然,自己包,調理用瘦肉,不要添加太多的油和味精,再多加點青菜,甚至用全麥麵粉做皮,更可加進去一些纖維與維生素、礦物質,提高營養價值,也可以降低水餃熱量。吃前算好量,夾到碗盤中再吃,免得個數吃過了頭。以水餃當正餐時,一人份十二至十五顆瘦肉菜餡水餃熱量就相當夠,同時加盤青菜,就是份營養健康的一頓餐。 瘦肉餡料的水餃整體來說總熱量較低,而一般的豬肉水餃大部份是包五花肉,水餃熱量較高。若選用內餡包蔬菜的水餃熱量就會較低。一般的豬肉水餃平均來說10顆約400大卡,所以一餐建議吃10到15顆即可,不要吃到20顆,總熱量會過高。如果覺得只吃10顆不夠飽,應搭配一份蔬菜和水果,才能補充纖維質不足的部份。另外,無論是哪種水餃,都可能有鈉含量過高的問題,尤其是包肉餡的水餃,正在減重、有血脂肪問題、高血壓、腎臟病等患者要小心。

Hiero
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12148大師 3 級

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芋籤粿熱量每100公克約161卡左右~